Gabel Spätburgunder 2021 Bio-Gutswein

• Jahrgang: 2021
• Rebsorte: Spätburgunder
• Geschmacksr.: trocken
• Anbaugebiet: Pfalz
• Alkohol: 12,5% vol.
• Qualität: Biowein gem. DE-ÖKO-039
• Passt zu: Rindfleisch, Kalbfleisch, Wild und Geflügel

Eleganter Rotwein mit Aromen von frischer Himbeere und Kirsche sowie dezent würzigen Aromen. Der Wein hat einen frischen Antrunk, der in einem kräftigen Körper mit einer belebenden Säure mündet, die dem Wein Eleganz und Finesse verleiht.

Spätburgunder ist in unserem Weingut neben dem Weißburgunder unsere Fokusrebsorte und wird auf vielen Weinbergen unseres Weinguts angepflanzt. Die Trauben des Spätburgunders werden in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen, bevor sie spontan, mit den eigenen Hefen aus Weinberg und Keller, auf der Maische vergoren werden.-Nach dem Pressen wird der Wein für ein Jahr in französischen Barriques ausgebaut bevor er unfiltriert auf die Flasche gefüllt wird.

Das Weingut Gabel liegt in Herxheim am Berg und gehört der Verbandsgemeinde Freinsheim im Landkreis Bad Dürkheim an. Es ist mit 137 Metern das höchstgelegene Weindorf an der Deutschen Weinstraße. Die ersten urkundlichen Erwähnungen findet der Ort im 8. Jahrhundert in klösterlichen Chroniken. Das Weinbaugebiet in der Pfalz ist das zweitgrößte in der Bundesrepublik Deutschland und besitzt eine lange Tradition. Die ortsansässigen Kelten importierten schon Wein aus Marseille. Der systematische Weinanbau allerdings geht auf die Römer zurück, die in dieser Gegend hervorragende Bedingungen für den Anbau zu Ehren ihres Weingottes Bacchus fanden. Die Rheinebene zwischen Odenwald und Pfälzer Wald ist relativ windgeschützt und von der Sonne verwöhnt. Der Boden aus Kalk, Mergel, Lehm, Ton und Löß sorgt für einen ausgeglichenen Wasserhaushalt und speichert gleichzeitig Tageswärme.