Molitor Schiefersteil Riesling 2021 weiße Kapsel

• Kategorie: Weißwein
• Jahrgang: 2021
• Farbe: helles Gelb mit leichten grünen Reflexen
• Rebsorte: Riesling
• Geschmack: trocken
• Land: Deutschland
• Region: Mosel
• Kurzbeschreibung: ausdrucksstark und fein
• Alkohol: 11,5 vol. %
• Lagerfähigkeit: 10 Jahre
• Serviertemperatur: 8 - 10°C
• Servierempfehlung: gebratene Bachforelle mit buntem Kräutersalat und Petersilien-Kartoffeln,
  Waldorfsalat an Spargel mit Kräutervinaigrette

Die Böden der steilen Hänge bestehen größtenteils aus Schiefer-verwitterungsgestein. Dominierend ist der dunkle Devonschiefer in allen Schattierungen. Klimatisch wird der Weinbau durch die geschützte Tallage und die Wärmespeicherung der Mosel begünstigt.

Der Wein wurde im hölzernem Gärtank ausgebaut.

Das Weingut Markus Molitor liegt inmitten der Weinberge des Wehlener Klosterbergs an der Mittelmosel. In mehr als 15 spektakulären Steillagen entlang des Flusses (teilweise mit uralten Rebstöcken bestockt) werden in kompromissloser Handarbeit und mit absolutem Respekt gegenüber der Natur die Rebsorten Riesling, Pinot Noir und Pinot Blanc angebaut. Eine späte Lese und strenge Selektion der einzelnen Beeren führen zu niedrigsten Erträgen. Im Sinne der Philosophie von Natürlichkeit, Lagencharakteristik, Komplexität und Lagerpotential werden alle Weine ausschließlich spontan, meist klassisch im großen Holzfass, vergoren ? ohne die
Anwendung stabilisierender Maßnahmen oder Zugabe von Hilfsmitteln. Weine von Markus Molitor bringen den nahezu unendlichen Facettenreichtum des Mosel-Rieslings in einem einzigartigen Spiel von Frucht und Mineralität, Süße und Säure zum Ausdruck.

• Robert Parker / The Wine Advocate: 90 Punkte (Jg. 2013)