In den endlosen Weiten des San Joaquin Valley in Kalifornien, USA, lebte einst ein furchtloser Cowboy-Winzer namens Joe. Er war ein echter Abenteurer, dessen Herz im Takt der galoppierenden Hufe seines treuen Pferdes, einem stolzen Hengst namens Midnight, schlug. Er nannte dieses malerische Tal, das sich bis zur eindrucksvollen Sierra Nevada und dem
legendären King's Canyon erstreckte, seine Heimat. Joe fand die besten Weinberge in diesem Paradies und schuf genau hier, majestätisch thronend, die Weston Winery.
So lauten jedenfalls die Erzählungen, die womöglich mit der Zeit weiter ausgeschmückt wurden - wie es mit Cowboy Geschichte üblich ist. Fakt hingegen ist, dass die Böden des San Joaquin Valleys mit viel Sand und Lehm durchsetzt sind. Das Klima ist warm, doch die kühlen Abendwinde von der Sierra Nevada mildern die Hitze tagsüber. Diese Bedingungen sind ideal für die
Chardonnay-, Cabernet- und Zinfandel-Trauben, die hier ihre einzigartige Fruchtigkeit und angenehme Säure entwickeln.