Wer wird denn hier gleich rotsehen? Zugegeben: Vom Geschirrtuch-Design über die würzig eingelegten Extremadura-Oliven bis zur pikanten Pasta ist hier alles verteufelt scharf. Die San-Marzano Tomaten wirken dann aber doch etwas besänftigend. Tja, und dann wäre da noch der tiefgründige, sizilianische Nero d‘Avola: intensiv und verführerisch beeindruckt er mit dunklen Beerenaromen, Gewürzen und einem Lakritz-Anklang. Dieses Rot will man sehen!
Italienfans müssen nicht unbedingt gleich die Landesflagge hissen, um ihre kulinarische Zuneigung kundzutun. Es genügt auch, hin und wieder Tricolore-Spaghetti zu servieren. Klassischerweise gibt es dazu Tomatensoße und…. Hoppla, was ist das? Hier haben sich Oliven aus Extremadura dazugemogelt! Die Einmischung ist ihnen verziehen – Applaus für Ihren mild-aromatischen Geschmack! Da schwenken wir auch gern das spanische Fähnchen.
Wie sackt man Komplimente ein? Zum Beispiel, indem man seinen Gästen selbst gebackene Foccacia kredenzt, beträufelt mit herrlich sämigem Olivenöl oder betupft mit cremig- deftiger Bruschetta! Und weil Lob so guttut, können sie diesen Seelenbalsam (imaginär, versteht sich) in dem kleinen Öl-Kanister bunkern oder das Foccacia in dem hübschen Manufaktur-Beutel länger frisch halten.
Intensive tiefrote Frucht in der Nase. Am Gaumen süffig und voll mit Tabak-, Vanille und Feilchennoten. Imposant und langanhaltend im Abgang.
Il Rimorso übersetzt die Gewissenbisse ist eine eine stilistische Weiterentwicklung des Mea Culpa. Nur die besten Trauben wurde für diese Selection ausgewählt und am Stiel (in ganzen Trauben) zum Trocknen aufgehangen bevor sie gepresst wurden.
Weil das Aufspüren von Trüffeln stets geheimnisumwoben ist, schwingt beim Verzehr von Zubereitungen aus der kostbaren Knolle immer der Reiz des Unergründlichen mit. Im Hause GiulianoTartufi® werden selbstredend auch deren Rezepturen gehütet wie ein Schatz. Passend dazu sind die drei erlesenen Miniaturen in magisches Schwarz gehüllt.
Wer würde nicht gern an einer Tafel willkommen geheißen werden, an der solch deutliche Worte gesprochen werden! Wer als Lieblingsgast, der zur weinseligen Familie gehört, empfangen wird, dem munden die grünen Oliven, beträufelt mit feiner Orangen-Balsamico-Creme und die Tagliatelle mit ligurischem Sardellen- Pesto wie ein exqusites Sternemenü! Und was sagt uns der Kochlöffel? Eine kulinarische Liaison, gereift wie Buchenholz...
In der Nase dezente Schokoladen- und Tabaknoten, dann eine kräftige, warme Frucht von Kirsche, Erdbeere und Brombeere, dazu feine Vanille- und Mokkanoten, eine lebendige Säure, rundes Tannin und ein eleganter Körper mit feiner Struktur am Gaumen, edle Holznoten von Tabak und Vanille im Nachhall.
In der Nase dezente Schokoladen- und Tabaknoten, dann eine kräftige, warme Frucht von Kirsche, Erdbeere und Brombeere, dazu feine Vanille- und Mokkanoten, eine lebendige Säure, rundes Tannin und ein eleganter Körper mit feiner Struktur am Gaumen, edle Holznoten von Tabak und Vanille im Nachhall.
In seidiger Brandy mit einem Bouquet von Rosinen und getrockneten Früchten in vollkommener Balance mit feinen Röstaromen von edelstem Holz. Der Abgang ist außergewöhnlich weich, ausdauernd und absolut unvergesslich und limitiert.
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