Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore Black Label Limited Edition 2023

Name: Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore Black Label Limited Edition 2023
Brand: Pasqua
Price: 17.45 EUR
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Intensive Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren, Gewürznelken und Kakao prägen diesen vollmundigen Ripasso. Am Gaumen entfalten sich reife dunkle Früchte, feine Röstaromen und Schokolade, getragen von geschmeidiger Struktur und bemerkenswerter Fülle. Im Nachhall zeigen sich würzige Waldfrüchte und dezente Tabaknoten.

Nach der ersten Gärung wird der junge Valpolicella auf die Trester des Amarone gegeben. Durch das traditionelle Ripasso-Verfahren gewinnt der Wein zusätzliche Struktur, Aromatik und Komplexität. Die anschließende Holzfassreifung verleiht ihm Tiefe und Geschmeidigkeit. Ein hervorragender Begleiter zu geschmorter Lammkeule oder Waldpilz-Lasagne.

Pasqua ist ein Familienweingut aus Verona in Venetien, das seit 1925 Wein erzeugt. Heute wird es in dritter Generation geführt. Das Haus ist insbesondere für Valpolicella, Ripasso und Amarone bekannt und verbindet traditionelle Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Corvinone mit einer modernen Stilistik.

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