False Bay Slow 2022 Chenin Blanc

• Jahrgang: 2022
• Farbe: Gelb mit grünen Reflexen
• Rebsorte: Chenin Blanc
• Geschmack: trocken
• Herkunftsland: Südafrika
• Region: Stellenbosch
• Lagerfähigkeit: 3 Jahre 
• Alkoholgehalt: 13 % vol. 
• Restzucker: 3,2 g/l
• Gesamtsäure: 5 g/l
• Passt zu: gebratene Scholle, helle Pastagerichte oder grüner Sommersalat mit gebratenen Hähnchenstreifen.

Bei der Fermentation des Chenin Blanc wird komplett auf den Einsatz von Hefe verzichtet. Dadurch zieht sich die Fermentation besonders lange (6-7 Monate anstatt zwei Wochen mit Hefe).

Alles begann mit der Vision von Paul Boutinot, der um die Welt reiste um das perfekte Stück Land, das perfekte Klima und kräftige Reben für eine nachhaltige Landwirtschaft zu finden. Die False Bay Weine und die gleichnamige Bucht sind das Ziel der wunderbaren Reise. Jeder Einzelne von Ihnen spiegelt Paul's Idee wieder, seine akribische Vorstellung wie der Wein schmecken muss. Und das auf den Punkt genau bei Öffnung jeder einzelnen Flasche! Die Hauptcharakteristik eines jeden Weins finden sich bereits auf den Flaschen wieder. Der Sauvignon Blanc reifte in stürmischer Küstennähe. Der Chenin Blanc wurde langsam und zeitaufwändig fermentiert. Der Chardonnay präsentiert sich glasklar und rebsortentypisch. Der Rosé wurde mit ganzen Rebzweigen gepresst. Die Pinotagetrauben wuchsen wild ohne Drahtrahmen-Erziehung und der Syrah wurde nach alter Tradition teilweise im großen Holz fermentiert. Paul selbst ist sich sicher: "You cannot make better wine then these [False Bay wines], at least not in this price range!" Also überzeugen auch Sie sich vom Besten was Südafrika zu bieten hat, in dieser Preislage!

• Weinwirtschaft: Platz 1, Wein des Jahres, Weisswein "New World" (Jg. 2022)
• Mundus Vini: Gold (Jg. 2020)
• Mundus Vini: Best of Show (Jg. 2020)