Van Hunks Non-Alcoholic Rosé Sparkling Wine

• Rebsorte: Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Muscat d'Alexandrie (Traubensaft)
• Farbe: leicht lachsfarbend
• Alkohol: 0,5% vol.
• Gesamtsäure: 5,4 g/l
• Restzucker: 25 g/l
• Passt zu: gegrillten Garnelen oder Hähnchen mit leichter Beeren- oder Zitrusmarinade, da Frucht und Säure die Saftigkeit des Gerichts unterstreichen. Ebenso harmonisch zu einem Sommersalat mit Erdbeeren, Rucola und mildem Ziegenkäse, der die frische Frucht und die feine Perlage aufgreift.

Für den alkoholfreien Wein von Van Hunks werden ausgewählte
Premium-Lagen mit Chenin Blanc und Cabernet Sauvignon Anfang Februar von Hand gelesen, um ein optimales Aromaprofil sicherzustellen. Die Trauben werden besonders schonend im Champagne-Presszyklus gepresst, sodass ausschließlich hochwertiger Most gewonnen wird.

Die Vergärung erfolgt nach klassischen önologischen Verfahren zu Grundweinen. Anschließend wird der Alkohol mittels Spinning Cone Column unter Niedertemperatur-Vakuumdestillation besonders aromaschonend entzogen.

Die finale Cuvée setzt sich aus entalkoholisiertem Chenin Blanc (47,75 %), entalkoholisiertem Cabernet Sauvignon (2,25 %), natürlichem Traubensaft (10 %) sowie karbonisiertem Wasser (40 %) zusammen. Zur präzisen Einstellung von Frische und Struktur werden Citronen-, Apfel-, Wein- und Milchsäure in definierten Mengen ergänzt, Schwefeldioxid dient der Stabilisierung.

Die Karbonisierung erfolgt inline durch CO2-Zugabe auf 5,4 bar Druck. Direkt im Anschluss wird das Produkt abgefüllt, etikettiert und verpackt, um Frische und Perlage optimal zu bewahren.

Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.

Van Hunks ist eine der spannendsten Schaumweinmarken Südafrikas und steht für MCC Qualitäten, die Tradition und modernen Genuss auf besondere Weise verbinden. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen der Kapregion, wo kühle Winde vom Atlantik und lange Sonnentage ideale Bedingungen für die klassische Flaschengärung schaffen. Die Region ist seit Jahrzehnten bekannt für hochwertige Cap Classique Weine, doch Van Hunks verleiht diesem Stil eine unverwechselbare Handschrift, die
Frische, Finesse und Trinkfreude in den Mittelpunkt stellt.

Benannt ist die Marke nach dem legendären Abenteurer Jan van Hunks, der der Überlieferung nach hoch oben auf dem Tafelberg ein Pfeifenrauch-Duell mit dem Teufel austrug. Der Legende zufolge entstanden die bis heute typischen Wolken rund um den Tafelberg aus dem unentschiedenen Ausgang dieses Wettstreits. Diese augenzwinkernde Geschichte prägt die Markenidentität und steht sinnbildlich für Lebensfreude, Mut und südafrikanische Gelassenheit.

Im Keller arbeitet Van Hunks mit großem handwerklichem Anspruch. Die Grundweine werden kühl vergoren, sorgfältig assembliert und anschließend in der Flasche vergoren, bevor sie mehrere Monate auf der Hefe reifen. Das Ergebnis sind elegante MCCs mit feiner Perlage, klarer Struktur und aromatischer Tiefe. Van Hunks ist damit eine Marke, die sowohl im Handel als auch in der Gastronomie vielseitig einsetzbar ist und das wachsende Interesse an südafrikanischen Schaumweinen ideal bedient